Для кого

Комплексная система управления рестораном включает в себя множество взаимосвязанных процессов, которые необходимо организовать и контролировать для успешной работы проекта. Все основные компоненты такой системы в 6-дневном офлайн-интенсиве "Основной курс для сильного управленца".

Цель курса: формирование системной картины управления рестораном

Ключевые факторы успеха:

ориентация на клиента
качество продуктов и услуг
эффективное управление
мотивация команды
постоянное развитие

Для кого курс:

для тех, кто уже работает в индустрии на руководящих позициях и имеет соответствующие практические навыки: генеральный директор, операционный директор, управляющий

*Курс проводится с 2017 г. Более 45 потоков, 850+ выпускников

145 000 ₽

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Смотреть все

Наталья Милеенкова

Куратор направления операционного менеджмента в NBS

Ульяна Салтан

Бизнес-консультант по маркетингу в сфере гостеприимства с 19-летним опытом работы в HoReCa и коммерческой недвижимости

Вера Кирилина

Финансовый директор Maison Dellos направлений: сеть кафе Муму, Dellos Corporate Service, Фабрика-кухня

Назели Погосян

HR директор и HP Hurma Group

Никита Горшков

Эксперт в области корпоративного обучения и развития сотрудников

Александр Королев

Автор курса "Налоговая реформа"

Валерия Дорбская

Управляющий партнер Tsunami sushi&cocktails / Shishka Lounge, еx-управляющий партнер / CCO в сети «Чихо»

Василиса Волкова

Совладелец СИДР Групп

Михаил Даринов

Сооснователь монопродуктовой концепции Duck It.

Дмитрий Карпов

Эксперт НТИ Института 2035 Клубы мышления

Кирилл Клёсов

Сооснователь SUR BAR, Интеллигенция, ЯСНО, ODMO Space

Фируз Рустамов

Спикер Hurma insider

Екатерина Стародубцева-Калачева

Эксперт ресторанного рекрутмента, карьерный консультант, основатель кадрового агентства HURMA Recruitment и консалтингa Stars Solutions

Александр Балаев

HRD Правда кофе, Coffee Workshop

Василиса Соболева

Спикер PIR Expo, Т-Двор

Дмитрий Гаранин

Генеральный директор брендов: рестораны «МЯСО&РЫБА» (14шт.), «ЧЕБУРЕШНАЯ by MIRONOV» (10шт.).

Иван Куриленко

Руководитель маркетингового агентства Maxi Studio

Программа
курса

145 000 ₽

Что вы получите

Насыщенную программу: 15+ преподавателей, 6-дневное интенсивное обучение, состоящее из 19 практических офлайн-занятий в просторном пространстве Novikov School в самом сердце столицы, а также выездные мастерские в известные рестораны города и утренние факультативы с приглашенными экспертами индустрии
Поддержка куратора на протяжении всего курса и контакты преподавателей для будущих коммуникаций
Индивидуальный набор студента: рабочая тетрадь с заданиями, блокнот, ручка и удобная сумка
Доступ в Телеграмм канал направления
Доступ в закрытое сообщество предпринимателей: где наши выпускники продолжают обмениваться новостями и планируют новые встречи
Сертификат об окончании курса на фирменном бланке с подписью основателей школы
База знаний: презентации, формы, шаблоны, раздаточные материалы и рекомендации по литературе

Что вы будете
уметь и знать:

как наладить процессы управления клиентского сервиса
как построить работающую систему сервиса
как управлять себестоимостью и эффективно вести производственный учет
что необходимо знать руководителю, чтобы эффективно выстраивать работу с финансовым отделом
как выстроить систему управления по ценностям
как выстроить надежную систему безопасности ресторана
как построить систему маркетинга без маркетолога

Условия:

программы курсов ведут преподаватели — практики, ведущие рестораторы и эксперты в своей области
обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
доступ к материалам сохраняется навсегда — вы сможете к ним вернуться и поделиться с коллегами
познакомьтесь с куратором курса Натальей Милеенковой, подписавшись на ТГ-канал "Наталья Милеенкова для рестораторов" - @nataliamileenkova

в процессе обучения предусмотрены перерывы на кофе и горячий обед
действует бонусная программа: от количества пройденных курсов / от количества обученных студентов:
- 3 - 6 человек / курсов - 5%
- 7 и более человек / курсов - 10%
скидка 10% для студентов в Novikov School Кафе

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Основной курс для сильного управленца